東京都
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石川酒造　(福生市)
多満自慢を始めとする、日本酒、地ビールの製造販売の他、レストランや史料館も。
小澤酒造　(青梅市)
清酒・澤野井。東京の奥座敷 奥多摩・青梅で日本酒や豆腐を製造。
田村酒造場　(福生市)
酒蔵。幻の酒嘉泉に代表され、高い評価を受ける。機関誌「ひねりもち」など。